Büyük Çiftlikler Büyük Grip Yaratır: Grip, Tarım Ticareti ve Bilimin Doğası Üzerine Gönderiler

Üretim ve gıda bilimindeki atılımlar sayesinde tarım işletmeleri, daha fazla gıda yetiştirmenin ve onu daha hızlı bir şekilde daha fazla yere ulaştırmanın yeni yollarını geliştirebildi.Yüzbinlerce hibrit kümes hayvanının (her hayvan genetik olarak diğerinin aynısı) mega ambarlarda bir araya toplandığı, birkaç ay içinde yetiştirildiği, daha sonra kesildiği, işlendiği ve dünyanın diğer ucuna gönderildiği konusunda haber sıkıntısı yaşanmıyor.Daha az bilinen ise, bu özel tarımsal ortamlarda mutasyona uğrayan ve bu ortamlardan ortaya çıkan ölümcül patojenlerdir.Aslına bakılırsa, insanlardaki en tehlikeli yeni hastalıkların çoğunun kökeni bu tür gıda sistemlerinden kaynaklanıyor; bunlar arasında Campylobacter, Nipah virüsü, Q ateşi, hepatit E ve çeşitli yeni grip türleri yer alıyor.

Tarım sektörü, binlerce kuşun veya besi hayvanının bir arada paketlenmesinin, bu tür hastalıkları seçen bir monokültürle sonuçlandığını onlarca yıldır biliyor.Ancak piyasa ekonomisi Big Flu yetiştiren şirketleri cezalandırmıyor; hayvanları, çevreyi, tüketicileri ve sözleşmeli çiftçileri cezalandırıyor.Artan kârların yanı sıra hastalıkların da küçük bir kontrolle ortaya çıkmasına, gelişmesine ve yayılmasına izin veriliyor.Evrimci biyolog Rob Wallace şöyle yazıyor: "Yani, bir milyar insanı öldürebilecek bir patojen üretmenin bedeli var."

Sırasıyla üzücü ve düşündürücü olan gönderilerden oluşan Büyük Çiftlikler Büyük Grip Yaratıyor'da Wallace, çokuluslu şirketler tarafından kontrol edilen bir tarımdan grip ve diğer patojenlerin ortaya çıkma yollarını izliyor.Wallace, kesin ve radikal bir zekayla tarımsal epidemiyoloji bilimindeki en son gelişmeleri ayrıntılarıyla anlatırken, aynı zamanda tüysüz tavuk üretme girişimleri, mikrobiyal zaman yolculuğu ve neoliberal Ebola gibi korkunç olayları yan yana getiriyor.Wallace ayrıca ölümcül tarım ticaretine karşı mantıklı alternatifler sunuyor.Tarım kooperatifleri, entegre patojen yönetimi ve karma mahsul-hayvancılık sistemleri gibi bazıları halihazırda tarımsal işletme ağının dışında uygulanmaktadır.

Pek çok kitap gıda veya salgınlarla ilgili çeşitli konuları ele alırken, Wallace'ın koleksiyonu bulaşıcı hastalıkları, tarımı, ekonomiyi ve bilimin doğasını bir arada keşfeden ilk koleksiyon gibi görünüyor.Büyük Çiftlikler Büyük Grip Yaratır, enfeksiyonların evrimine ilişkin yeni bir anlayış elde etmek için hastalık ve bilimin politik ekonomilerini birleştirir.Yüksek sermayeli tarım, tavuklar veya mısır kadar çiftçilik patojenleri olabilir.