ABD Elma Birliği'ne göre geçen yıl ulusal elma hasadı rekor seviyede gerçekleşti.
Michigan'da güçlü geçen yıl bazı çeşitlerin fiyatlarını düşürdü ve paketleme tesislerinde gecikmelere yol açtı.
Suttons Bay'deki Cherry Bay Orchards'ı işleten Emma Grant, bu sorunların bir kısmının bu sezon çözüleceğini umuyor.
"Bunu daha önce hiç kullanmamıştık," dedi, koyu beyaz sıvı dolu bir kovayı açarken. "Ama Michigan'da elma sayısı arttıkça ve paketleyicilerin paketlemek için daha fazla zamana ihtiyacı oldukça, denemeye karar verdik."
Sıvı birbitki büyüme düzenleyicisi; kendisi ve meslektaşları konsantreyi suyla karıştırıp Premier Honeycrisp'i elma ağaçlarının bulunduğu küçük bir alana püskürterek test ettiler.
Grant, "Şu anda Premier Honeycrisp elmalarının olgunlaşmasını geciktirmek umuduyla bu ilacı püskürtüyoruz," dedi. "Ağaçta kırmızıya dönüyorlar ve diğer elmaları toplayıp bitirdiğimizde, hala depolama için olgunluk seviyesinde oluyorlar."
Bu erkenci elmaların aşırı olgunlaşmadan mümkün olduğunca kırmızı olmasını umuyoruz. Bu sayede toplanma, depolanma, paketlenme ve nihayetinde tüketicilere satılma şansları daha yüksek olacaktır.
Bu yılki hasadın büyük, ancak geçen yıla göre daha az olması bekleniyor. Ancak araştırmacılar, bunun üç yıl üst üste gerçekleşmesinin alışılmadık olduğunu söylüyor.
Chris Gerlach, bunun bir nedeninin ülke genelinde daha fazla elma ağacı dikmemiz olduğunu söylüyor.
Elma endüstrisi ticaret birliği olan Amerika Elma Birliği'nin analizlerini takip eden Gerlach, "Son beş yılda yaklaşık 30.35.000 dönüm elma ektik" dedi.
"Büyükbabanızın elma ağacının tepesine elma ağacı dikmezsiniz," dedi Gerlach. "Dönüm başına 400 ağaç dikmeyeceksiniz ve ağaçları budamak veya hasat etmek için çok zaman ve emek harcamanız gerekecek."
Çoğu üretici yüksek yoğunluklu sistemlere geçiyor. Bu kafes ağaçlar meyve duvarlarına benziyor.
Daha az alanda daha fazla elma yetiştiriyorlar ve daha kolay topluyorlar; taze elma satılıyorsa bu, elle yapılması gereken bir şey. Ayrıca, Gerlach'a göre meyvenin kalitesi her zamankinden daha yüksek.
Gerlach, 2023'teki rekor rekoltenin bazı çeşitlerde fiyatların çok düşük olmasına yol açması nedeniyle bazı üreticilerin zarar ettiğini söyledi.
"Genellikle sezon sonunda, bu elma yetiştiricileri posta yoluyla çek alırlardı. Bu yıl ise birçok yetiştirici, elmalarının hizmet bedelinden daha az değerli olması nedeniyle posta yoluyla fatura aldı."
Üreticiler, yüksek işçilik maliyetleri ve yakıt gibi diğer maliyetlerin yanı sıra, elmaların depolanması, paketlenmesi ve sanayi satıcılarına verilen komisyon sübvansiyonları için de ödeme yapmak zorunda kalıyor.
Gerlach, "Genellikle sezon sonunda elma yetiştiricileri, elmaların satış fiyatından bu hizmetlerin maliyetini çıkarır ve ardından posta yoluyla çek alırlar," dedi. "Bu yıl birçok yetiştirici, elmalarının değeri hizmet maliyetinden düşük olduğu için posta yoluyla fatura aldı."
Bu durum, özellikle küçük ve orta ölçekli üreticiler için sürdürülebilir değil. Bu üreticiler, Kuzey Michigan'daki birçok meyve bahçesinin sahibi.
Gerlach, ABD'li elma üreticilerinin konsolide olduğunu ve özel sermaye ve yabancı devlet fonlarından daha fazla yatırım aldığını söyledi. İşçilik maliyetleri arttıkça bu eğilimin devam edeceğini ve yalnızca meyveden para kazanmanın zorlaşacağını belirtti.
"Bugün raflarda üzüm, mandalina, avokado ve diğer ürünler için yoğun bir rekabet var," dedi. "Bazı insanlar, sadece Honeycrisp ile Red Delicious'ı değil, elmaları diğer ürünlerle de karşılaştırarak bir kategori olarak tanıtmak için neler yapmamız gerektiğinden bahsediyor."
Yine de Gerlach, üreticilerin bu büyüme sezonunda bir miktar rahatlama göreceğini söyledi. Bu yıl elma için önemli bir yıl olacak gibi görünüyor, ancak geçen yıla göre hala çok daha az elma var.
Suttons Körfezi'nde, Emma Grant'in bir aydan uzun süre önce püskürttüğü bir bitki büyüme düzenleyicisi, istenen etkiyi gösterdi: Bazı elmalara aşırı olgunlaşmadan kırmızıya dönmeleri için daha fazla zaman kazandırdı. Elma ne kadar kırmızıysa, pazarcılar için o kadar çekici oluyor.
Şimdi aynı saç kreminin elmaların paketlenip satılmadan önce daha iyi saklanmasına yardımcı olup olmayacağını bekleyip görmek zorunda kalacaklarını söyledi.
Gönderim zamanı: 10-Eki-2024