ABD Elma Birliği'ne göre geçen yıl ulusal elma hasadı rekor seviyede gerçekleşti.
Michigan'da güçlü geçen yıl, bazı çeşitlerin fiyatlarını düşürdü ve paketleme tesislerinde gecikmelere yol açtı.
Suttons Bay'deki Cherry Bay Orchards'ı işleten Emma Grant, bu sorunların bir kısmının bu sezon çözüleceğini umuyor.
"Bunu daha önce hiç kullanmadık," dedi, kalın beyaz sıvı dolu bir kovayı açarken. "Ancak Michigan'da giderek daha fazla elma olduğu ve paketleyicilerin paketlemek için giderek daha fazla zamana ihtiyaç duyduğu için denemeye karar verdik."
Sıvı birbitki büyüme düzenleyicisi; kendisi ve meslektaşları konsantreyi suyla karıştırıp Premier Honeycrisp'i elma ağaçlarının bulunduğu küçük bir alana püskürterek test ettiler.
Grant, "Şu anda Premier Honeycrisp [elmalarının] olgunlaşmasını geciktirme umuduyla bu maddeyi püskürtüyoruz," dedi. "Ağaçta kırmızıya dönüyorlar ve sonra diğer elmaları toplamayı bitirip onları topladığımızda, hala depolama için olgunluk seviyesinde oluyorlar."
Bu erken elmaların aşırı olgunlaşmadan mümkün olduğunca kırmızı olmasını umuyoruz. Bu, toplanma, saklanma, paketlenme ve nihayetinde tüketicilere satılma şanslarını artıracaktır.
Bu yılki hasadın büyük olması bekleniyor, ancak geçen yıldan daha az. Ancak araştırmacılar bunun üç yıl üst üste gerçekleşmesinin alışılmadık olduğunu söylüyor.
Chris Gerlach, bunun bir nedeninin de ülke genelinde daha fazla elma ağacı dikmemiz olduğunu söylüyor.
Elma endüstrisi ticaret birliği olan Amerika Elma Birliği'nin analizlerini takip eden Gerlach, "Son beş yılda yaklaşık 30.35.000 dönüm elma ektik" dedi.
Gerlach, "Büyükbabanızın elma ağacının tepesine bir elma ağacı dikmezsiniz," dedi. "Büyük bir gölgelikle dönüm başına 400 ağaç dikmeyeceksiniz ve ağaçları budamak veya hasat etmek için çok fazla zaman ve çaba harcamanız gerekecek."
Çoğu üretici yüksek yoğunluklu sistemlere geçiyor. Bu kafes ağaçlar meyve duvarlarına benziyor.
Daha az alanda daha fazla elma yetiştiriyorlar ve daha kolay topluyorlar; elmalar taze satılıyorsa bunun elle yapılması gerekiyor. Ayrıca Gerlach'a göre meyvenin kalitesi her zamankinden daha yüksek.
Gerlach, 2023'teki rekor hasatın bazı çeşitlerde fiyatların çok düşük olmasına yol açması nedeniyle bazı üreticilerin zarar ettiğini söyledi.
"Genellikle sezon sonunda, bu elma yetiştiricileri posta yoluyla bir çek alırdı. Bu yıl, birçok yetiştirici posta yoluyla fatura aldı çünkü elmaları hizmet maliyetinden daha az değerliydi."
Üreticiler, yüksek işçilik maliyetleri ve yakıt gibi diğer maliyetlerin yanı sıra, elmaların depolanması, paketlenmesi ve sanayi satıcılarına verilen komisyon sübvansiyonları için de ödeme yapmak zorunda kalıyor.
Gerlach, "Genellikle sezon sonunda elma yetiştiricileri elmaların satış fiyatını bu hizmetlerin maliyetinden düşerek alır ve ardından posta yoluyla bir çek alırlar," dedi. "Bu yıl birçok yetiştirici, elmalarının hizmet maliyetinden daha az değerli olması nedeniyle posta yoluyla fatura aldı."
Bu durum özellikle küçük ve orta ölçekli üreticiler için sürdürülebilir değildir. Bu üreticiler, Kuzey Michigan'daki birçok meyve bahçesinin sahibidir.
Gerlach, ABD elma üreticilerinin konsolide olduğunu ve özel sermaye ve yabancı egemen varlık fonlarından daha fazla yatırım gördüğünü söyledi. Eğilimin yalnızca işgücü maliyetleri arttıkça devam edeceğini ve yalnızca meyveden para kazanmanın zorlaşacağını söyledi.
"Bugün raflarda üzüm, klementin, avokado ve diğer ürünler için çok fazla rekabet var," dedi. "Bazı insanlar sadece Honeycrisp ile Red Delicious arasında değil, elma ile diğer ürünler arasında da elmaları bir kategori olarak tanıtmak için ne yapmamız gerektiğinden bahsediyor."
Yine de Gerlach, yetiştiricilerin bu yetiştirme sezonunda biraz rahatlama göreceğini söyledi. Bu yıl Apple için büyük bir yıl olacak gibi görünüyor, ancak geçen yıla göre hala çok daha az elma var.
Suttons Bay'de Emma Grant'in bir aydan fazla bir süre önce püskürttüğü bir bitki büyüme düzenleyicisi istenen etkiyi gösterdi: Bazı elmalara aşırı olgunlaşmadan kırmızıya dönmeleri için daha fazla zaman verdi. Elma ne kadar kırmızıysa, paketleyiciler için o kadar çekici olur.
Şimdi aynı kremin elmaların paketlenip satılmadan önce daha iyi saklanmasına yardımcı olup olmayacağını bekleyip görmek zorunda kalacaklarını söyledi.
Gönderi zamanı: 10-Eki-2024