Deneyimli, ödüllü kadromuz kapsadığımız ürünleri elle seçer ve en iyilerini titizlikle araştırır ve test eder. Bağlantılarımız aracılığıyla satın alırsanız, komisyon kazanabiliriz. Yorumlar Etik Beyanı
Bazı meyve ve sebzeler pestisit ve kimyasallar içerebildiğinden, genellikle bu ürünleri yemeden önce ayrıca durulamanız önerilir.
Sebzeleri yemeden önce yıkamak, kir, bakteri ve pestisit kalıntılarını gidermek için en iyisidir.
Meyve ve sebzeler söz konusu olduğunda verebileceğimiz ilk tavsiye onları yıkamak. Taze meyve ve sebzeleri bir marketten, yerel bir çiftlikten veya süpermarketin organik bölümünden satın alsanız da, sağlığınızı etkileyebilecek pestisit veya diğer kimyasallar içermeleri ihtimaline karşı yıkamak iyi bir fikirdir. Çoğu kanıt, marketlerde satılan meyve ve sebzelerin insan tüketimi için tamamen güvenli olduğunu ve yalnızca eser miktarda kimyasal içerdiğini göstermektedir.
Elbette, yiyeceklerinizde pestisit veya kimyasallar olması düşüncesi sizi endişelendirebilir. Ancak endişelenmeyin: USDAPestisitVeri Programı'nda (PDF), test edilen gıdaların yüzde 99'undan fazlasının Çevre Koruma Ajansı'nın (EPA) belirlediği standartları karşıladığı, yüzde 27'sinde ise hiçbir pestisit kalıntısı bulunmadığı tespit edildi.
Açık olmak gerekirse, bazı kimyasallar ve böcek ilaçları kalıntı bırakabilir. Ayrıca, tüm kimyasallar zararlı değildir, bu yüzden bir dahaki sefere meyve ve sebzelerinizi yıkamayı unuttuğunuzda paniklemeyin. İyi olacaksınız ve hastalanma olasılığınız çok düşük. Bununla birlikte, salmonella, listeria, E. coli ve diğer insanların ellerinden gelen mikroplar gibi bakteri tehlikeleri ve lekeler gibi endişelenilecek başka sorunlar da var.
Bazı ürün türlerinin kalıcı pestisit kalıntıları içerme olasılığı diğerlerinden daha yüksektir. Tüketicilerin hangi meyve ve sebzelerin en kirli olduğunu belirlemelerine yardımcı olmak için, kâr amacı gütmeyen bir gıda güvenliği örgütü olan Çevre Çalışma Grubu, "Kirli On İki" adlı bir liste yayınladı. Grup, ABD Gıda ve İlaç Dairesi ve ABD Tarım Bakanlığı tarafından test edilen 46 tür meyve ve sebzenin 47.510 örneğini inceleyerek, satıldıklarında en yüksek pestisit seviyelerini içerenleri belirledi.
Peki The Dirty Dozen'ın yeni araştırmasına göre hangi meyve en fazla pestisit kalıntısına sahip? Çilekler. İnanması zor olabilir ama bu popüler meyvede bulunan toplam kimyasal miktarı, analize dahil edilen diğer tüm meyve ve sebzelerden daha fazladır.
Aşağıda pestisit içerme olasılığı en yüksek 12 gıdayı ve bulaşma olasılığı en düşük 15 gıdayı bulacaksınız.
Kirli Düzineler, tüketicilere hangi meyve ve sebzelerin en iyi şekilde yıkanması gerektiğini hatırlatmak için harika bir göstergedir. Suyla hızlı bir durulama veya bir deterjan spreyi bile yardımcı olabilir.
Sertifikalı organik meyve ve sebzeleri (tarımsal pestisit kullanılmadan yetiştirilen) satın alarak birçok potansiyel riski de önleyebilirsiniz. Hangi yiyeceklerin pestisit içerme olasılığının daha yüksek olduğunu bilmek, ekstra paranızı organik ürünlere nerede harcayacağınıza karar vermenize yardımcı olabilir. Organik ve organik olmayan yiyeceklerin fiyatlarını analiz ederken öğrendiğim gibi, düşündüğünüz kadar yüksek değiller.
Doğal koruyucu kaplamalara sahip ürünlerin potansiyel olarak zararlı pestisitleri içerme olasılığı daha düşüktür.
Temiz 15 örneği, test edilen tüm örnekler arasında en düşük pestisit kontaminasyonuna sahipti, ancak bu, pestisit kontaminasyonundan tamamen arınmış oldukları anlamına gelmez. Elbette, eve getirdiğiniz meyve ve sebzelerin bakteri kontaminasyonundan arınmış olduğu anlamına gelmez. İstatistiksel olarak, Temiz 15'ten yıkanmamış ürünleri yemek, Kirli Düzineler'den yemekten daha güvenlidir, ancak yine de yemeden önce tüm meyve ve sebzeleri yıkamak iyi bir kuraldır.
EWG'nin metodolojisi pestisit kontaminasyonunun altı ölçüsünü içerir. Analiz, hangi meyve ve sebzelerin bir veya daha fazla pestisit içerme olasılığının en yüksek olduğuna odaklanır, ancak belirli bir üründeki herhangi bir pestisitin seviyesini ölçmez. EWG'nin Dirty Dozen çalışması hakkında daha fazla bilgiyi burada okuyabilirsiniz.
Analiz edilen test örneklerinden EWG, “Kirli On İki” meyve ve sebze kategorisindeki örneklerin yüzde 95'inin potansiyel olarak zararlı mantar öldürücülerle kaplandığını buldu. Öte yandan, on beş temiz meyve ve sebze kategorisindeki örneklerin yaklaşık yüzde 65'i tespit edilebilir mantar öldürücü içermiyordu.
Çevre Çalışma Grubu, test numunelerini analiz ederken birkaç pestisit buldu ve en yaygın beş pestisitten dördünün potansiyel olarak tehlikeli fungisitler olduğunu tespit etti: fludioksonil, piraklostrobin, boskalid ve pirimetanil.
Gönderi zamanı: Nis-07-2025