Deneyimli ve ödüllü ekibimiz, kapsadığımız ürünleri özenle seçer ve en iyilerini titizlikle araştırıp test eder. Bağlantılarımız aracılığıyla satın almanız durumunda komisyon kazanabiliriz. Yorumlar Etik Beyanı
Bazı meyve ve sebzeler pestisit ve kimyasallar içerebildiğinden, genellikle bu ürünleri tüketmeden önce ayrıca durulamanız önerilir.
Sebzeleri yemeden önce yıkamak, kir, bakteri ve pestisit kalıntılarını gidermek için en iyisidir.
Meyve ve sebzeler söz konusu olduğunda verebileceğimiz ilk tavsiye onları yıkamaktır. İster marketten, ister yerel bir çiftlikten, ister süpermarketin organik reyonundan taze meyve ve sebze alın, sağlığınızı etkileyebilecek pestisitler veya diğer kimyasallar içerme ihtimaline karşı yıkamanız iyi bir fikirdir. Çoğu kanıt, marketlerde satılan meyve ve sebzelerin insan tüketimi için tamamen güvenli olduğunu ve yalnızca eser miktarda kimyasal içerdiğini göstermektedir.
Elbette, yiyeceklerinizdeki pestisit veya kimyasalların düşüncesi sizi endişelendirebilir. Ancak endişelenmeyin: USDAPestisitVeri Programı'nda (PDF), test edilen gıdaların yüzde 99'undan fazlasının Çevre Koruma Ajansı (EPA) tarafından belirlenen standartları karşıladığı, yüzde 27'sinde ise hiçbir pestisit kalıntısı bulunmadığı tespit edildi.
Açıkça söylemek gerekirse, bazı kimyasalların ve böcek ilaçlarının kalıntı bırakması sorun teşkil etmez. Ayrıca, tüm kimyasallar zararlı değildir, bu yüzden bir dahaki sefere meyve ve sebzelerinizi yıkamayı unuttuğunuzda paniğe kapılmayın. İyi olacaksınız ve hastalanma olasılığınız çok düşük. Bununla birlikte, salmonella, listeria, E. coli gibi bakteri tehlikeleri ve lekeleri ve başkalarının ellerinden bulaşan mikroplar gibi endişelenilecek başka sorunlar da var.
Bazı ürün türlerinin kalıcı pestisit kalıntıları içerme olasılığı diğerlerinden daha yüksektir. Tüketicilerin hangi meyve ve sebzelerin en kirli olduğunu belirlemelerine yardımcı olmak için, kâr amacı gütmeyen bir gıda güvenliği kuruluşu olan Çevre Çalışma Grubu, "Kirli On İki" adlı bir liste yayınladı. Grup, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve ABD Tarım Bakanlığı tarafından test edilen 46 meyve ve sebze türünden 47.510 numuneyi inceleyerek, satıldıklarında en yüksek pestisit seviyelerini içerenleri belirledi.
Peki The Dirty Dozen'ın yeni araştırmasına göre en fazla pestisit kalıntısı hangi meyvede bulunuyor? Çilek. İnanması zor olabilir, ancak bu popüler meyvede bulunan toplam kimyasal miktarı, analize dahil edilen diğer tüm meyve ve sebzelerden daha fazla.
Aşağıda pestisit içerme olasılığı en yüksek 12 gıdayı ve bulaşma olasılığı en düşük 15 gıdayı bulacaksınız.
Kirli Düzine, tüketicilere hangi meyve ve sebzelerin en iyi şekilde yıkanması gerektiğini hatırlatmak için harika bir göstergedir. Suyla hızlıca durulamak veya biraz deterjan püskürtmek bile yardımcı olabilir.
Sertifikalı organik meyve ve sebzeleri (tarımsal pestisit kullanılmadan yetiştirilmiş) satın alarak birçok olası riskten de kaçınabilirsiniz. Hangi gıdaların pestisit içerme olasılığının daha yüksek olduğunu bilmek, ekstra paranızı organik ürünlere nasıl harcayacağınıza karar vermenize yardımcı olabilir. Organik ve organik olmayan gıdaların fiyatlarını analiz ederken öğrendiğim gibi, fiyatlar sandığınız kadar yüksek değil.
Doğal koruyucu kaplamalara sahip ürünlerin potansiyel olarak zararlı pestisitleri içerme olasılığı daha düşüktür.
Temiz 15 numunesi, test edilen tüm numuneler arasında en düşük pestisit kontaminasyonuna sahipti, ancak bu, pestisit kontaminasyonundan tamamen arınmış oldukları anlamına gelmez. Elbette, eve getirdiğiniz meyve ve sebzelerin bakteri kontaminasyonundan arınmış olduğu anlamına gelmez. İstatistiksel olarak, Temiz 15'ten yıkanmamış ürünleri yemek, Kirli Düzine'den daha güvenlidir, ancak yine de tüm meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkamak iyi bir kuraldır.
EWG'nin metodolojisi, pestisit kontaminasyonunun altı ölçümünü içerir. Analiz, hangi meyve ve sebzelerin bir veya daha fazla pestisit içerme olasılığının en yüksek olduğuna odaklanır, ancak belirli bir üründeki herhangi bir pestisitin seviyesini ölçmez. EWG'nin Kirli Düzineler çalışması hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
EWG, analiz edilen test örneklerinin "Kirli Düzineler" kategorisindeki meyve ve sebze örneklerinin %95'inin potansiyel olarak zararlı fungisitlerle kaplı olduğunu tespit etti. Öte yandan, on beş temiz meyve ve sebze kategorisindeki örneklerin yaklaşık %65'inde tespit edilebilir fungisit bulunmuyordu.
Çevre Çalışma Grubu, test örneklerini analiz ederken birkaç pestisit buldu ve en yaygın beş pestisitten dördünün potansiyel olarak tehlikeli fungisitler olduğunu tespit etti: fludioksonil, piraklostrobin, boskalid ve pirimetanil.
Gönderi zamanı: 07 Nis 2025