Çağdaş tarımsal üretim süreçlerinde, mahsulün büyümesi sırasında, insanlar kaçınılmaz olarak mahsulleri yönetmek için pestisit kullanıyor.Dolayısıyla pestisit kalıntıları önemli bir sorun haline geldi.İnsanları nasıl önleyebiliriz veya azaltabiliriz?girişÇeşitli tarım ürünlerinde pestisit kullanımı？
Günlük tükettiğimiz sebzeler için aşağıdaki yöntemleri kullanabiliriz.uğraşmakböcek ilacı artıkları.
1. Islatma
Satın alınan sebzeleri durulamadan önce birkaç dakika suda bekletebiliriz.Alternatif olarak pestisit toksisitesini nötralize etmek için sebzeler sodalı suya batırılabilir.Meyve ve sebzeleri temizlemek için sıradan deterjanlar kullanmayın, çünkü deterjanların içerdiği kimyasal bileşenler meyve ve sebzelerde kalıntı bırakmaya eğilimli olduğundan insan sağlığına zararlıdır.
2. Tuzlu Su Kullanımı
Sebzeleri %5 tuzlu suyla yıkamak pestisit kalıntılarının zararını azaltabilir.
3. Peeling
Salatalık ve patlıcan gibi sebzeler genellikle daha fazla pestisit kullanır ve bu sebze ve meyve içerikleri soyulabilir ve doğrudan yenilebilir.
4. YüksekTsıcaklıkHyemek yiyor
Yüksek sıcaklıkta ısıtma da pestisitleri parçalayabilir.Karnabahar, fasulye, kereviz vb. gibi ısıya dayanıklı bazı sebzeler, pestisit içeriğini %30 oranında azaltmak için birkaç dakika kaynar suda yıkanıp beyazlatılabilir.Yüksek sıcaklıkta pişirildikten sonra pestisitlerin %90'ı giderilebilmektedir.
5. Güneş ışığı
Güneş ışığına maruz kalmak sebzelerdeki bazı pestisitlerin ayrışmasına ve yok olmasına neden olabilir.Yapılan ölçümlere göre sebzeler 5 dakika boyunca güneş ışığına maruz bırakıldığında organoklor ve organcıva gibi pestisitlerin kalıntı miktarı yaklaşık %60 oranında azalabiliyor.
6. Pirinç Yıkama Suyunda Bekletme
Pratik hayatta pirinç yıkama suyu oldukça yaygındır ve pestisit kalıntılarının giderilmesinde iyi bir etkiye sahiptir.Pirinç yıkamasu zayıf alkalidir ve pestisit bileşenlerini nötralize ederek etkinliğini zayıflatabilir;Pirinç yıkama suyunun içerdiği nişasta da güçlü bir yapışkanlığa sahiptir.
Sebzelerdeki pestisit kalıntılarını nasıl azaltabileceğimizi anlattık, peki satın alırken pestisit kalıntısı daha az olan tarım ürünlerini tercih edebilir miyiz?
Genel olarak büyüme döneminde ciddi zararlı ve hastalık taşıyan meyve ve sebzelerde pestisit kalıntılarının standardı aşması kolay olup Lahana, Çin lahanası, kolza gibi yapraklı sebzelerde pestisit kalıntısı olasılığı yüksektir. Lahana tırtılları pestisitlere karşı oldukça dirençli olduğundan ve sebze yetiştiricilerinin oldukça toksik pestisitleri seçmesi kolay olduğundan, bunların arasında tecavüzün kirlenme olasılığı en yüksektir.
Yeşil biber, fasulye ve turp gibi kök sebzelerin yanı sıra domates, kiraz ve nektarin gibi bazı ince kabuklu meyve ve sebzelerde daha iyi pestisit kalıntıları bulunur.Ancak patates, soğan, turp, tatlı patates ve yer fıstığı gibi kök sebzeler toprağa gömülü oldukları için nispeten küçük pestisit kalıntılarına sahiptirler ancak pestisit kalıntılarından tamamen arınmış değillerdir.
Özel kokulu meyve ve sebzeler en az pestisit kalıntısına sahiptir.Rezene, kişniş, kırmızı biber, lahana vb. gibi, daha az zararlı ve hastalık vardır ve daha az böcek ilacı kullanılır.
Yani tüketiciler sağlıklı ve güvenli gıda satın almak istiyorsa satın almak için resmi pazara gitmeli, pestisit kalıntısı olasılığı düşük sebzeleri seçmeye çalışmalı, barbunya, pırasa, gibi sürekli hasat edilen sebzeleri daha az tercih etmelidir. salatalık, lahana vb.
Gönderim zamanı: Haziran-16-2023